• Olga

Nos amis les lactobacilles.

Mis à jour : 19 oct. 2020







Maints articles de presse chantent les vertus nutritionnelles des légumes lactofermentés. Sur vos petits légumes se serait développé un monde bienveillant (et bien vivant) de microorganismes. A consommer sans cuissons pour ne pas en altérer les propriétés, voici une idée de recette simple, très rapide et délicieuse.




Ingrédients :






Pour 4 personnes


1/2 bocal de carottes lactofermentées Poti'Chou

8 pommes de terres

2 petits oignons frais ou une belle échalotte

Quelques brins de persil

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

1 cuillère à soupe de moutarde

PAS DE SEL car les carottes en contiennent suffisamment




Préparation :



Cuisez les pommes de terre. Une fois cuites, plongez dans l'eau froide. Epluchez les après un séjour de 10 minutes dans leur bain d'eau froide pour plus de facilité. Puis découpez-les selon votre goût.


Ciselez finement l'oignon ainsi que le persil.


Réalisez la vinaigrette en commençant par mélanger ensemble la moutarde et l'huile, puis ajoutez le vinaigre progressivement en continuant de mélanger.


Ouvrez votre bocal de carottes et mélanger dans un grand plat l'ensemble des ingrédients.



Accompagnée d'un peu de charcuterie et d'un bon de verre de vin rouge, (à consommer avec modération) cette salade, c'est avant tout du goût :-)








63 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout

potichou@outlook.com

Poti'Chou

Versols

12400 Versols-et-Lapeyre

  • Facebook
  • Instagram

© 2020 Poti'Chou

0